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10月17日，由中国烹饪协会主办、以“中华美食出海，味道传遍全球”为主题的餐饮业国际市场战略发展论坛在苏州国际博览中心成功举办。本届论坛汇聚政界、商界、学界权威力量，围绕中餐走出去的政策支持、国际机遇、现实问题和创新路径等开展深入交流，为中餐全球发展搭建对话和资源对接的绝佳平台。论坛吸引了国内外餐饮品牌创始人、行业协会代表、供应链企业、专家等数百人参会。目前，钦国外食品已从单点探索走向大规模推广，但标准参差不齐、本土适应困难、供应链制约、风险防控不到位等问题仍制约发展。本次论坛的目的是搭建“共同认识问题、共享资源、共同抓住机遇”的桥梁：一方面，通过政策和国际视野，厘清中国食品走出去的底线和全球机遇；另一方面，依托实际案例和对话讨论，提供具有可行运营路径、能为中国文化与食品产业双输出做出贡献的企业。国家市场监管总局原总工程师、质量发展局原局长、中国标准化研究院原党委书记黄国梁在致辞中表示，在漫长的历史进程中，供应链已成为中华文明的重要载体。中国美食走出国门，不是简单的商业选择和风味输出，而是随着文化传播、文明交流的必然趋势。能否顺应潮流，扬帆出海，关系到国内餐饮企业当前的发展，很大程度上也关系到文化底蕴和国家形象。它不仅是经济增长的创新引擎，更是文化传播的微妙力量。只要坚持质量第一，强化引导标准，中国食品完全有能力在国际市场上立足，实现经济效益与文化影响力的双赢。中国烹饪协会会长杨柳在致辞中指出，中餐出海不仅是餐饮企业的发展选择是中国文化软实力输出的重要载体。本次论坛的价值不仅在于为当前中餐海外扩张提供解决方案，更在于凝聚行业“海外合作”共识，通过联动协会、企业、机构，打造中餐海外生态链，让更多中餐品牌有能力、有信心走向世界。世界厨师联合会亚洲区主席梁伟明从国际视角畅谈中餐走出国门的前景。论坛期间，政商学界嘉宾就中餐走出去的主要问题形成了深刻共识：在基础保障层面，“标准、品牌、质量”显然是走出去的根基，要从建设和质量把控打牢产业基础；在水平o国际机遇，中国食品市场全球需求持续增长，欧洲、东南亚、北美等地区各有差异化潜力，企业需根据自身品类特点进行精准布局；在实战路径层面，供应链建设需要聚焦细分赛道，营销变革需要包含文化强化，运营管理需要平衡标准化和本土化，同时需要警惕合规风险和运营误区。联合国旅游组织专家贾云峰教授、辰智大数据创始人葛建辉、合兴餐饮集团控股有限公司总裁洪明基、爱尔兰贸易技术局北京办事处经理杨杰、山东汇发集团董事长惠增宇、上海全东楚海信息技术有限公司 有限公司各自讨论了相关热点话题。以“区域机遇与文化融合”和“品类创新与操作实践”为主题的两场对话论坛更加注重落地实践。通过分享多区域市场经验，提供因地制宜的扩张策略，强调文化适应对于退出华人圈、进入主流市场的关键作用。结合快餐、茶饮、正餐、火锅等不同品类的特点，我们在品类选择、标准、轻拓展上走了不同的路径，为不同赛道的企业提供参考。与此同时，来自美国、西班牙、爱尔兰、印度尼西亚等国的商业机构和社会组织纷纷表达了引进优质中国食品品牌合作发展的强烈意愿。范国银、CFA餐饮联盟创始人、唐毅香港内地餐饮协会创会会长、美中餐饮业协会会长黄晓军、黄记煌创始人黄庚、西班牙欧亚传媒董事长戴华东等参与对话交流。山植战略咨询创始人朱明军、杨国福麻辣烫创始人杨国福、益和堂国际商务中心负责人冯兰轩、尚普咨询集团创始合伙人邓新宇、张拉拉联合创始人兼海外事业部负责人曲碧峰、执行总裁于云辉 西部MCA集团及Harmarhan tatak总经理参与对话交流。本次论坛的成功举办，为中国海外食品行业注入了新动能：一方面为企业明确了发展方向，降低了试错成本；另一方面，它促进了R资源对接，促进跨供应链、品牌、渠道的跨境合作。随着全球对中餐的认知度和接受度不断提升，论坛传递的战略思想和实践经验将有助于中国食品企业突破增长瓶颈，加速“中国味道”在全球的传播，为文化自信和产业升级做出贡献。论坛现场
