“慢炖”老味道融合新活力

中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 江苏扬州市中心的瘦西湖挤满了游客。置身其中，环顾四周，看不到高楼大厦的天空，听不到城市的喧嚣。扬州，一座有着2500多年历史的古城，素有“通史”之城之称。自春秋武王夫差开邗沟、建汉城以来，大运河一直保护着它。扬州的千年不仅镌刻在诗词歌赋中，也嵌入在街道的肌理、街头的烟火和人们的生活中。如今，城市不断“长高”，工业不断“崛起”。 18.25平方公里的扬州古城是文化遗产的聚集地。融古今、宾主于一体分享它，并且是可行的并且适合商业。近年来，扬州“护其容貌、美其面貌、弘扬其美、磨其灵魂”，持续推进古城保护振兴，古今相得益彰。一座生活博物馆，就是“把扬州废墟切一段，不加任何装饰，就成了一座生活博物馆”。 《生命》来自扬州古城。 20世纪80年代，扬州对老城建筑的高度限制为24米。 2017年，《扬州古城保护条例》实施，形成了从物质到非物质、从静态到生活的完整供应链。文汇阁位于扬州北护城河上，是清代七大图书馆之一。始建于1780年，乾隆皇帝赐名“文晖阁”，并题字“东壁刘晖”。展馆内设有“然而，1854年，文汇报阁和藏书毁于战乱。从建成到毁于战火，文汇报阁历时70多年，只存在于扬州人的文化记忆中，给后人留下了无尽的遗憾。为了“复活”这一文化尚未涉足的重要地标，扬州启动了文汇报阁重建工程。 2022年工程以尊重历史建筑原貌、恢复古籍原貌、体现扬州文化底蕴、结合现代功能需求为原则，将其恢复如初，并精心雕琢，再现了原扬州市文物局局长谷峰的“五亭一廊”、“名花树荫廊”的精美景色。亲眼目睹了唐代罗城司门遗址的保护性发掘，见证了政府、市民和开发商的共识从“开发第一”到“保护第一”的转变。如今，保护古城已成为扬州的全民意识。从空中俯瞰人丰里，这个历史文化街区的根部就像鱼的骨架：主干道是脊椎，15条支线像鱼骨一样错落有致，是唐代“里坊制”格局的典型残迹。晚上，在仁丰里街口的“折折局”文化工作室的工作室里，扬州结绳技艺的代表性传承人丁家飞正在教年轻人套绳。他的手指灵巧地在绳子之间飞舞，一根普通的绳子变成了一个精美的“鹤”形吊坠。 “古人云‘扬州驾鹤’，如今我用绳索编织这些‘鹤’。”丁家飞说。10多年过去了，这个街区依然解体，道路坑坑洼洼，房屋陈旧，居民纷纷搬离。2017年，启动人丰里改造升级工程，创新“收存租”，对老房子进行平租。在保留“原住民、原生态”的基础上， “生活、原生态场景”，引入非遗体验、文创市场等新业态。经过多年“酝酿”，这条斑驳的古巷已成为一条文化长廊。“700米的距离，正常步行只需10分钟，但在仁丰里，你可以花一整天的时间逛街。”江西游客李元利说。西瑙居民的自主更新，从古运河开始，进入城门，沿着城门走下去。青石路曾供数千人使用岁月，走进东关街深处。东关街全长1122米，散布着名人故居、盐商府邸、寺庙、园林等50余处重要历史遗迹。自唐代起，这里就是商贾云集的繁华集市。如今，街道仍然为商业和企业带来灵感。东关街的一条小巷子里，71岁的“老扬州”杜祥凯在自家的私家花园“香炉”里喝茶赏花。在东关街上生活了一辈子的他，对这条街上的一草一木、一砖一瓦都了如指掌。他记得小时候，东莞的市场幸福感很强，几乎家家户户都有“前店后店”。但随着时间的推移，老产业逐渐消失，东关街一度荒废。 2006年，扬州推进东莞市综合保护整治工作时历史文化区以“我们建设我们的家园、我们管理我们的家园”为主题，呼吁原住民敞开大门，倾听他们的意见。杜向凯的建议：不要破坏原有的街道小路，不要搬动原住民，保留烟火气。扬州市住房和城乡建设局二级调研员刘宏表示：“原住民的建议是古城保护更新过程中的重要参考。”年底，扬州给出了将东关街拓宽至12米的规划。不拆除大型建筑，不破坏街道系统，不破坏居民生态，不破坏历史文脉，不破坏建筑风格。遵循“小规模、渐进、微更新”的理念，用“刺绣技艺”精心衬托出古城。改造后的东关街让杜向凯感觉“饱了”虽然已经七十多岁了，生活在东关街的杜向凯依然能找回儿时的快乐。“谢富春”名牌前，售货员把一盆盆香粉放在柜台上；富春茶馆里，师傅在桌子之间端着一个长长的铜锅；芝麻饼摊前，师傅已经把面皮擀好，包馅，放进烤箱……”改造后，东关街并没有成为‘冰冷的文化中心’，但依然与街坊邻里的日常生活息息相关。”居民们表示。除了献计献策，扬州人民还积极参与古城保护建设的实际行动。在广陵路，70岁的居民郑同胜按照扬州市的整治政策，将自己的老房子改造成了“青砖外墙、小瓦顶”的风格，收到了 40,000元补贴。居民钱伟鹏运用传统造园手法打造庭院，被评为“扬州古城传统民居布置与利用的优秀范例”。青年们的行动带动了近百户家庭的自我更新，让集体记忆得以有效保存。谷峰说：“人民的参与，让扬州古城得到更好的保护和开发，在这个过程中，历史的记忆将被保留下来，古城将成为人民群众生活和精神的家园。一首古今兼备的现代诗，‘一条广陵盐商路，是扬州发展史的一半。’”2023年，广陵路改造将启动，第一个项目就是“广陵盐商路”，这个地方不容易拆，也不容易拆。盖大楼，还要“改变”这个地方，这很不容易。”党委副书记杨从刚广陵古城工委、管委会主任表示，在修复过程中，他们认真思考了这一点。在设计方面，工作人员广泛收集、整理基础资料，历时两年反复呈现、修改。最后，他们用“新中式”的建筑和造园理念，让新旧空间相互交织、碰撞。在建设方面，工作人员努力恢复原样，“用古法修古建筑”，比如用糯米。经过精心改造，一座古今结合的城市文化交流中心应运而生。成为古城一道亮丽的风景线。市民和游客可以在古贾院落里品茗，在现代时尚的思安写字楼办理入住。不少网友纷纷留言表示“老味道”“新味道”可以在广陵路、皮石街等。有“网红一条街”之称的皮石街，南北长仅670米，却布满了数百家各具特色的店铺，让人忍不住想去长兴一游。几年前，来自安徽的王军因为喜欢扬州，在皮市街上租了一个地方。在一家小店里，他购买了数千本古籍，并自学了书籍修复艺术。在他的巧手下，许多破损的古籍“重获新生”，具有古籍特色的灯具、雨伞等文创产品也被开发出来。如今，这家“边城书店”已成为皮市街的热门文化目的地。刘红表示，当一批民宿、文创店聚集在皮市街时，政府趁势改善公共空间、改善交通秩序，吸引了一批有自己设计方案和资金的年轻创业者。古籍修复特色餐厅、老字号等专卖店鳞次栉比。 “古美与时尚、传统与现代并存的充满活力的街区发生了：小秦淮河里，昔日的运河被疏浚修复，成为一座‘水廊’；王花园里，工人们手工打磨雕刻，让清末盐商苏醒了大宅的‘真味’……54岁的袁立小时候就搬离了老卡耶，几年前又搬了回来：“文化扬州的味道“唐玉华也过着一种‘时尚生活’：早上在古景里打太极拳，中午喝杯咖啡，晚上逛街，或者去电影院看电影。”李子”的生活舒适感和“根”文化的延续。扬州古城不是博物馆式的街区，也不是商业仿古街区，历史文化在街道中流动，融为一体。融入日常生活。 “扬州没有足够的住房，没有住房我们就活不下去。”袁莉说。 “扬州古城源于诗歌。而今天的扬州生活，仿佛被写成了一首古今兼备的现代诗。”来自湖南的00后游客舒宜斌说。古美悠长，烟火常新。 （记者王伟健）